Descrizione Il rapporto contrattuale è delineato come espletamento di servizi, avrà decorrenza a partire da maggio 2022 e terminerà con la conclusione del progetto in data 31/03/2023.

Oggetto del servizio risulta essere: servizio di gestione tecnica del laboratorio denominato ESSICALAB sito a Savigliano presso Palazzo Taffini via Antica Contrada delle Beccherie nell’ambito del programma INTERREG V-A Francia-Italia (ALCOTRA progetti ponte) (2014 - 2020) Progetto n. 8336 “ANTES fiori eduli e piante aromatiche: attività capitalizzazione dei progetti ANTEA ed ESSICA”.


Importo del servizio: € 12.500,00


Il servizio si compone delle seguenti prestazioni:

• Attività di segreteria, gestione data base aziende e/o enti di settore per la promozione del laboratorio.
• Monitoraggio per rifornimento materie prime e beni di consumo in collaborazione con l’ufficio amministrativo – contabile di Terre dei Savoia.
• Realizzazione di cicli di essicazione e costante verifica del funzionamento e della manutenzione dei macchinari presenti (quali essiccatore a freddo con sistema di sanitizzazione, estrattore a microonde, ultrasuoni, mulino, cutter e confezionatrice) per la lavorazione di prodotti agroalimentari (es. erbe aromatiche, frutta, verdura, cereali, funghi, etc.)
• Analisi delle condizioni di campo e di laboratorio di trasformazione e relazione tra loro; individuazione e analisi dei Punti Critici di Controllo (CCP) per la valutazione della sicurezza dei prodotti in rapporto ai protocolli di essicazione;
• Prove di essiccazione dei fiori commestibili
• Test pilota per indagare soluzioni nuove per rendere l'industria agroalimentare più sostenibile e disporre di un prodotto aggiuntivo: i funghi